三嶋亭本店位於京都寺町京極商店街上與三條通交匯處，創立於1873 年以提供頂級黑毛和牛聞名，本店建築保留了明治時代的復古氛圍，是京都極具代表性的壽喜燒百年老店。
造訪日期：2025.12.09
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前往 三嶋亭本店
三嶋亭本店位在京都市熱鬧的河源町與三條通商圈，搭乘大眾交通前往非常方便，可以搭乘地鐵東西線至京都市役所前站，京阪電車到三条站，京都市巴士在河原町三条下車，接著在步行至寺町通商店街即可抵達。本店的一樓為精肉店，二樓為餐廳，古色古香的外觀，讓人彷彿瞬間回到了明治時代。
三嶋亭本店（官網）
〒604-8035 京都市中京区寺町三条下る
營業時間：餐廳 11:00~21:00、精肉店 09:00~18:30
地下鐵東西線 京都市役所前站 步行5分鐘 / 京阪電車 三条站 步行8分鐘 / 京都市巴士 河原町三条 步行4分鐘
三嶋亭本店-環境
走進店內需要拖鞋，所以建議要穿著襪子會比較方便。會有專人幫忙將鞋子擺放到鞋櫃內，我們只要跟著服務人員前往二樓即可。
這百年建築內的木製裝潢真的非常有質感，各個房間也都用上了紙拉門，讓人彷彿來到了日劇場景內。
這次用餐的位置是大廳的開放式大空間，地上都是用榻榻米鋪設，滿滿的日式氛圍。各自的用餐區域也有用小屏風稍微隔開，讓大家可以保有一些自己的空間。我們當初為了怕午餐會很搶手，有提前在官網上預約，預約時就需要先選擇餐點與付款，當天到了店內用餐除非有在額外加點，不然就不需要再付任何的費用。午間套餐的價格為8,591日圓，有壽喜燒/涮涮鍋/油乾煎三種可以選擇。晚餐的套餐選格更多，但價格就都超過17,000以上，完全爆預算，所以我們才選擇中午來朝聖。
三嶋亭本店-餐點
這天午間套餐的開胃菜是大根牛肉煮，是個很好的開場。
緊接著出場的是這天的主角3人份共330g的黑毛和牛，那油花分布看起來非常可口。接著專門的服物人員會開始在現場料理。首先在乾鍋撒上砂糖並使其融化焦化。再放入牛肉煎烤並調味，這是三嶋亭最經典的關西風作法。邊欣賞工作人員製作肉品同時，我們也開始準備等等要使用的沾醬生雞蛋。黑毛和牛壽喜燒搭配上生雞蛋，那入口即化的牛肉、砂糖與醬汁產生的焦糖香、生雞蛋液的絲滑包裹，絲滑、腴潤、濃郁的口感，真的讓人印象非常深刻。再來服務人員會開始料理有著豐富材料的蔬菜，包含著大蔥、豆腐、蒟蒻絲、洋蔥等京都在地食材。鍋內滿滿上了色的食材，完全讓人食慾大開。白飯、漬物、牛肉鬆，搭配上壽喜燒的黑毛和牛與滿滿的配菜，是場完美的午餐饗宴。這天我們還點了在京都在地的松井酒造的神藏純米大吟釀來搭配。飯後甜點是直接提供切片的哈密瓜來做收尾。
第一次體驗關西風的壽喜燒，那黑毛和牛與生雞蛋的完美搭配讓人印象深刻。若跟我們一樣想嘗試又不想要爆預算的話，非常推薦找看看壽喜燒名店的午間套餐，價格通常會比晚餐的套餐來得更加實惠。
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