Hakushu Terrace位於山梨縣北杜市，是三得利(Suntory)白州蒸餾所與南阿爾卑斯天然水工廠區域內的景觀餐飲休憩設施。這裡結合了森林美景、清澈水源與在地食材，是來到白州蒸餾所參觀不能錯過的地點之一。
造訪日期：2026.03.30
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前往「Hakushu Terrace」
想要前往Hakushu Terrace享用美食餐點需要先有入場通行證，出發前先到白州蒸餾所 (官網) 或者南阿爾卑斯天然水工廠 (官網) 預約參觀，即可前往。
距離白州蒸餾所廠區最近的鐵道車站為JR中央本線上的小淵澤站，從東京新宿出發，可以搭乘有停靠的特急列車，不需轉車即可直達，車程大約2小時。廠區也很貼心的在車站外安排了免費的接駁車，往來小淵澤站與廠區，大約20分鐘可以抵達廠區。
Hakushu Terrace（官網）
〒408-0316 山梨県北杜市白州町鳥原2913-1（Suntory白州蒸溜所内）
營業時間：10:00~16:30（食物LO 15:30/飲品LO 16:00）
Hakushu Terrace - 環境
Hakushu Terrace 為2層樓的設施，2樓是可以自由使用的空間，可以在1樓的外帶窗口點些簡單的東西到樓上享用。
1樓則是餐廳，有著舒適的室內用餐環境，也有貼近大自然的露台座位。
餐廳的部分算是滿熱門的，如果想要前往的話，建議在出發前先預訂，避免客滿時需要花時間等待。
Hakushu Terrace - 菜單
餐點部分主要提供著石窯現烤披薩與搭配威士忌的精緻洋食，並嚴選使用許多山梨縣在地的食材包含白州山之水農場的鮮美蕈菇、香濃的在地乳酪與新鮮肉品，完美融合山梨縣北杜市的在地極致風土。
飲品部分除了最代表性的白州威士忌與超受歡迎的白州森香Highball外，也有許多使用山梨縣在地蔬果所製作的特調飲品，
在不同時節拜訪也會有可遇不可求的季節限定飲品，選擇非常多元。
Hakushu Terrace - 餐點
這次與夥伴一共點了三道料理與一個飲品來品嚐，分別為白州山之水農場蕈菇披薩 (¥1,900) 、特製多蜜醬漢堡排 (¥1,600)、香辣雞肉奶油咖哩 (¥1,400)與山梨水蜜桃果汁 (¥700)。
白州山之水農場蕈菇披薩採用店內指標性的大石窯高溫現烤，外皮帶著微微焦香與炭火氣息。上面鋪滿山之水農場新鮮採收的厚切蕈菇，多汁且富有彈性。搭配上中央的半熟蛋與牽絲的香濃起司，將蕈菇的香氣襯托得更加溫潤滑順。
特製多蜜醬漢堡排經典的日式西餐洋食，這道漢堡排外觀飽滿而厚實。當拿刀輕輕切開，豐沛的肉汁瞬間伴隨著熱氣奔湧而出，光看就是一場視覺享受。淋上主廚特製的深色多蜜醬，深邃濃郁的風味中帶著迷人的微酸微甜，與鮮嫩肉排交織出極致的醇厚美味，堪稱完美的絕配。
香辣雞肉奶油咖哩醬汁風味濃郁且極富層次，入口能品嚐到熟成香料交織的深邃辛香；搭配外皮煎至微焦、鎖住豐沛肉汁的鮮嫩雞肉，肉質飽滿而彈牙。濃郁與焦香在舌尖完美融合，讓人忍不住一口接一口，完全停不下來。
山梨水蜜桃果汁嚴選山梨縣產的頂級水蜜桃，主打100%無添加、無調整的純原汁壓榨。入口的剎那，彷彿直接咬下完熟水蜜桃般，豐沛的天然果香與蜜甜在舌尖瞬間爆開，非常濃郁好喝。
沒想到來參觀威士忌酒廠還能品嘗到如此豐富美味的在地美食，這裡真的是來到白州蒸餾所參觀不能錯過的餐廳，記得一定要先預約避免遺憾沒吃到。連同行的夥伴也發自內心地表示要不是來到這裡路程太遙遠，不然一定會毫不猶豫地再訪。真心推薦有機會來到白州蒸餾所，絕對要留點時間來享受Hakushu Terrace的美食與美景。
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